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    什么才是活食物呢?

    發表時間:2022-07-25 17:58:23

    活的食物是最健康、最有療愈力的工具。什么才是活食物呢?就是充滿活酵素的食品。
    人類是唯一會在進食前改變食物組成、殺死其中酵素和營養素的生物。人類會用煎、煮、炒、炸等各種烹調方式讓食材失去應有的生命力,而這些烹飪方式都會使食材內含的天然酵素完全喪失。

    人體具有驚人的適應力,即使每天吃得極差,還是能存活下來,但活著不代表健康。

    二十世紀推動生機飲食和蔬菜汁養生不遺余力的諾曼.沃克博士(Dr. Norman Walker),在五十多歲時得了重病,但發現蔬菜汁的好處并身體力行生食后,健康地活到一百十九歲高齡。他發現這些失去生命力的熟食雖然能使人維持生命,卻會造成健康、能量和活力不斷減低。

    酵素是古人的智慧

    幾乎所有傳統社會都將富含酵素的生機飲食視為經典美食,除了蔬菜類,還包括新鮮的乳制品、生魚、生肉、內臟等生鮮動物制品。這些傳統食物都包含一定程度的發酵食品,因為發酵制作過程,使酵素含量大為增加。

    經培養發酵的乳制品例如乳酪,也是所有尚未工業化民族的常見菜肴。大量食用熟肉的民族,通常會食用大量的發酵蔬菜,例如泡菜、腌蘿卜、黃瓜和甜菜。亞洲常吃的大豆發酵制品,例如納豆和味噌,不加熱食用,是食物酵素的絕佳來源。

    人體胃部的設計,原本就是用來接收含有酵素的食物,也就是生機飲食。

    牛擁有四個胃袋就是一個例子。它的前三個胃不會分泌酵素,使得牧草中的酵素有機會先釋放出來分解牧草,因此牛自身所制造的酵素便能用于更重要的工作。人類只有一個胃,卻可以分成兩個功能區。

    賀威爾博士將胃的上區稱為「酵素胃」,也是食物進入人體后會停留三十至六十分鐘的地方。酵素胃的目的是讓食物中的酵素能在人體酵素介入之前,先自行分解食物。酵素胃區不會分泌任何酵素,通常是在胃的下區才會分泌酵素。

    所以吃富含酵素的生機飲食,能幫人體做好大半的消化工作。

    食用不含酵素的熟食,則所有的消化都要由人體負擔,尤其是胰臟和肝臟這兩個臟器,必須制造、分泌更多的酵素來幫助消化。這么一來,寶貴的資源和能量都耗費在消化上,而不是花在身體修復和成長了。
    也就是說,如能多食用富含酵素的生鮮蔬果,就能讓消化系統立即得到休息,體內的代謝酵素也能更有效率地提供體內其他系統運用,也才能讓身體發揮自我治療的功能,重新回復平衡并走向康復。

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